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Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g herkunft-nl Ras el Hanout

SKU 24325826442
4.6
Description

Ras el Hanout

Im Mund präsentiert sich dieser Rum weich und vollmundig

welches sich von den üblichen

subtil und elegant

Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g herkunft-nl Ras el HanoutIn Japan angebauter Reis versetzt mit Koji Sporen. Mit diesem Reismalz lsst sich Shio Koji (Salz Koji) selbst produzieren. Gleichermaen fr Miso und Amazake und Pickles wird dieser Malz als Grundlage gebraucht. Tipp: Shoyu: Reismalz 1: 1 mischen und einige Wochen im Khlschrank stehen lassen. Das Ergebnis ist ein Shoyu Koji, mit einer feinen Se fr Marinaden und Gerichte im Wok zum Abschmecken etc. Die Ursprnge von Marukura aus Okayama gehen in die

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